Словарь

     Поскольку многие микроорганизмы размножаются путем митоза (делением), без участия полового процесса, то виды таких микроорганизмов состоят из клональных линий, генетически и морфологически идентичных исходной клетке. Штаммы могут быть выделены из различных источников (почвы, воды, пищевых продуктов и т.д.) или из одного источника в разное время. Поэтому один и тот же вид бактерий, дрожжей, микроскопических грибов может иметь большое число штаммов, отличающихся по ряду свойств, например по чувствительности к антибиотикам, способностью к образованию токсинов, ферментов и других факторов. 

        Классификация

     Отнесение микроорганизма к определенному виду происходит на основе достаточно широких признаков, таких как: тип нуклеиновой кислоты и строение капсида у вирусов; способность расти на определенных углеводах и тип выделяемых продуктов результате обмена веществ, а также таких как консервативные последовательности генома у бактерий. Внутри вида существуют вариации относительно, размера и формы бляшек (отрицательные «колонии» вируса) или колоний микроорганизмов, уровня продукции ферментов, наличия плазмид, вирулентности и т. п. 

     В мире не существует общепризнанной номенклатуры названия штаммов, и используемые названия, даются штаммам произвольно. Как правило, они состоят из отдельных букв и цифр, которые записываются после видового названия. Например, один из самых известных штаммов кишечной палочки - E. coli K-12. 

         Значение

        Штаммы микроорганизмов, используемые в промышленности для микробиологического синтеза белков (в частности ферментов), антибиотиков, витаминов, органических кислот и т.п., значительно продуктивнее (в результате селекции) чем дикие штаммы. На сегодня созданы штаммы микроорганизмов, которые в промышленных масштабах продуцируют белки, витамины, лекарственные препараты, вакцины и другие необходимые человеку вещества.